6月にromi-unieのお菓子教室Atelier bisで開催されたteteriaの出張店舗「初夏のteteria TEA CLUB」。夏におすすめのアイスティー向けの茶葉を中心に、romi-unieの焼き菓子も販売しました。
鎌倉開催ということで、暑い時期に参加が難しかった方や遠方にお住まいの方にも楽しんでいただるようteteriaの茶葉とromi-unieの焼き菓子のセットをご用意しました。販売は7月15日（金）から。Web Shop限定の予約販売になります。
2種類のセットをご用意しました
初夏のteteria TEA CLUBセットは全2種類。
大西さんお気に入りのパンドジェーヌに、初登場のミルクチョコブラウニーとバニラプレッツェルをご用意しました。それぞれに大西さんがセレクトしてくださったアイスティー向けの茶葉が2種類付いています。届いたらすぐに夏のティータイムが楽しめるセットです。
大西さんから今回セレクトしていただいた茶葉と焼き菓子についてメッセージをいただきました。ペアリングをするのが待ち遠しくなるようなお話たち。どちらにしようか迷っていたらぜひ参考にしてみてくださいね。
パン･ド･ジェーヌと楽しむテテリア
teteria大西です。
今回のTEA CLUBでも大西の大好物の一つ パン ド ジェーヌが登場です。私はこのお菓子の美味しさをロミユニで教わったのです。ロミユニに出会わなければ一生口にする機会がなかったかもしれないなって思っています。
まず色、外側はこんがりと焼き色がシックで綺麗です。そして切り分けた時にあらわれる黄色の断面がきめ細かくて綺麗です。一口食べるとポワンとした食感の後に甘い香りが広がります。私ならここにミルクティーです。アイスミルクティーでもホットミルクティーでもどちらでもいいのですが、しっとりとした生地に染み込むんです、ミルクティーが。調和。
ストレートなら柔らかめの紅茶で、今おすすめのKITSUKI BENITATIWASE(杵築←大分の地名 ベニタチワセ←品種名です)を一口。静かな味わいの国産紅茶はシックなお菓子との相性も抜群です。この紅茶はteteriaで扱う唯一の国産紅茶です。ぜひお試しください。
このパン・ド・ジェーヌ、しっとりポワンとした食感が美味しくて夏は冷蔵庫に入れておいたのをそのまま冷でいただくのが好きです。最高に美味しいのに何故かどのお菓子屋産でも店頭で見かけることの少ないこのリッチなお菓子をこの機会にぜひ。ロミユニのパン ド ジェーヌ食べていただきたい！！です。
ミルクチョコブラウニーと楽しむテテリア
今回お初となるチョコブラウニーですね。とても軽やか。いつものロミユニのブラウニーとは違うタイプの新作でした。常温だとホワッとしてて、冷蔵庫から直送だと身が締まってておいしい。夏は冷でいくのもいいですね。
私チョコ系統にはキームンって決めてるんです。キームンて歴史ある中国の紅茶で、紅茶ファンにはおなじみなのですが、もしかしたらお初の方も多いかもしれませんね。まず渋みが少ない。柔らかな味わいで独特の香りとコク感が良くて飲みやすいのですが渋みが少ないのでアイスティーも濁りにくく、この時期にとってもおすすめなんです。
上質なキームンは優しい味わいなので酸味や苦味が強めのお菓子ともうまく調和してくれるイメージです。チョコレートの香りが過ぎた後にキームンの香りが口の中に戻って来るように感じられるのでチョコも紅茶も両方楽しめる組み合わせだと思います。
もう一つは今回の新作のレモンブレンドティー。軽めの紅茶にレモンピールとラベンダー、アニスシードです。少量のレモンピールのほろ苦さが爽やかな印象を作ってくれます。思えばアニスとレモンの相性の良さを教わったのも ろみさんのお菓子からでした。
ずっと昔ですがレモンアイシングにアニスの香りのお菓子をいただいたことがあって、その時から私の中でレモンや柑橘類とアニスは切っても切れない組み合わせとなっています。お菓子のお供として、チョコレートには柑橘の香り、これも王道の組み合わせと感じています。夏なので軽めに入れて薄めのアイスティーがとてもスッキリして気分です。
暑い日にぜひこの LEMON BLEND TEAで スッキリと爽やかなアイスティーと夏向きの軽やかなブラウニーを楽しみたいです。バニラプレッツェルとの相性も好きでした。バニラの甘い香りと爽やかなティーの交差点、俄然暑い日が楽しみになってきます。
紅茶と焼き菓子のペアリングの世界をどうぞ
普段はお取り扱いのない和紅茶や新作のレモンブレンドティー、そしてteteriaならではの味わいのキームン。どれもWeb Shop初登場の茶葉たちです。焼き菓子も新作ミルクチョコブラウニーに、とってもお久しぶりのパンドジェーヌにプレッツェルも。ぜひ2種類の紅茶とのペアリングを楽しんでみてください。お茶が変わるとお菓子の味の広がりがグッと変化して新しい世界と出会えるかもしれません。
蒸し暑い日、カラッとした夏の日にはキーンと冷えたアイスティー。そして焼き菓子でのんびり過ごしてみませんか。
パン・ド・ジェーヌとteteriaの紅茶のペアリング
【予約・冷蔵便】パン･ド･ジェーヌと楽しむテテリア
¥3750-（税込）
ブラウニー・プレッツェルとteteriaの紅茶のペアリング
【予約・冷蔵便】ミルクチョコブラウニーと楽しむテテリア
¥4530-（税込）
「初夏のteteria TEA CLUB セット」販売スケジュール
| セット内容 | ①パンドジェーヌと楽しむテテリア ②ミルクチョコブラウニーと楽しむテテリア |
| 販売期間 | ①2022年7月15日（金）12時～7月20日（水）9時 ②2022年7月22日（金）12時〜7月27日（水）9時 |
| 発送日 | ①7月22日（金） ②7月29日（金） |
※冷蔵便でお届けします。（価格にクール便代210円が含まれています）
※発送日が決まっている予約商品のため、配送日のご指定は不可となります。（時間帯のご指定は可能です。）